傍晚時(shí)分，北京潘家園店內(nèi)一家“熊大爺”現(xiàn)包餃子店內(nèi)，員工們正向消費(fèi)者介紹，新疆天山麥粉制成的餃子皮蛋白質(zhì)含量更高；同一時(shí)間，位于福州鼓樓區(qū)的“星點(diǎn)心愿”公益店內(nèi)，一位孤獨(dú)癥青年正熟練地捏出當(dāng)天第100個(gè)餃子。這是熊大爺全國(guó)1200+門(mén)店的日常剪影，也為其2025年上半年吸引300+加盟合伙人加入的鮮活注腳。
（福建福州熊大爺“星點(diǎn)心愿”店接納16名自閉癥患者就業(yè)）
品牌實(shí)力夯基礎(chǔ)，產(chǎn)品力樹(shù)好口碑
自2019年創(chuàng)立以來(lái)，熊大爺現(xiàn)包餃子憑借“鮮切現(xiàn)拌，手工現(xiàn)包”的核心理念，6年間實(shí)現(xiàn)門(mén)店從0到1200+的跨越式增長(zhǎng)。憑借多年的深耕細(xì)作，熊大爺積累了良好的口碑，在消費(fèi)者心中樹(shù)立了值得信賴(lài)的品牌形象，品牌知名度和美譽(yù)度持續(xù)提升。如今，熊大爺?shù)拈T(mén)店已遍布全國(guó)各地，穩(wěn)居行業(yè)賽道頭部陣營(yíng)，其強(qiáng)大的品牌影響力正吸引優(yōu)質(zhì)加盟合伙人加入。
值得一提的是，除國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的迅猛發(fā)展，熊大爺也在積極推動(dòng)品牌出海。2025年上半年，熊大爺門(mén)店成功進(jìn)軍新加坡市場(chǎng)，邁出品牌出海第一步。國(guó)內(nèi)外戰(zhàn)略的雙輪驅(qū)動(dòng)，為品牌發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。
供應(yīng)鏈的硬核實(shí)力，是產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)實(shí)保障。熊大爺高度重視原料品質(zhì)，基于產(chǎn)地證明、農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告、HACCP認(rèn)證等全套文件，可實(shí)現(xiàn)食材100%源頭可追溯。數(shù)字化體系則全程記錄食材從種植、運(yùn)輸?shù)郊庸さ娜鞒虜?shù)據(jù)，再配合明檔明廚設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者吃得透明、吃得放心。在供應(yīng)商管理上，熊大爺實(shí)行動(dòng)態(tài)淘汰機(jī)制：每季度評(píng)估質(zhì)量合格率、食品安全系數(shù)，評(píng)分直接與訂單配額掛鉤，連續(xù)不達(dá)標(biāo)者將被納入“黑名單”清退，從源頭筑牢食品品質(zhì)防線(xiàn)。
（熊大爺餃子、云吞均為手工現(xiàn)包）
從餃子品類(lèi)出發(fā)，熊大爺已發(fā)展為涵蓋云吞、粉面、鹵味、早餐粥類(lèi)等豐富SKU的多元品牌，全面滿(mǎn)足家庭備餐、便捷簡(jiǎn)餐、社區(qū)聚餐等多重場(chǎng)景需求。在產(chǎn)品研發(fā)端，品牌與上海交通大學(xué)達(dá)成深度戰(zhàn)略合作，以醫(yī)療級(jí)標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)食品精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究，成功研發(fā)出“更營(yíng)養(yǎng)更健康”的花膠玉米鮮肉餃。春季限定的“春筍鮮肉餃”則精選峨眉山非遺龍須筍，巧妙融入非遺文化元素，顯著提升產(chǎn)品附加值。
對(duì)品質(zhì)的極致堅(jiān)守，讓熊大爺連續(xù)三年榮膺“中國(guó)餃子餛飩十大品牌”，并獲中國(guó)企業(yè)星級(jí)品牌“四星品牌”認(rèn)證。在2025年“一帶一路”駐華大使聯(lián)誼會(huì)上，熊大爺被指定為“宴請(qǐng)外賓專(zhuān)用餃子品牌”，向世界遞出一張承載中華傳統(tǒng)美食文化的閃亮名片。
加盟體系賦能，助力門(mén)店高速增長(zhǎng)
熊大爺深知，加盟合伙人的成功是品牌持續(xù)發(fā)展的基石。其基于“讓85%門(mén)店年凈利潤(rùn)超30萬(wàn)元”的品牌愿景，構(gòu)建了一套完善且極具吸引力的加盟體系，從選址裝修、人員培訓(xùn)到運(yùn)營(yíng)管理、營(yíng)銷(xiāo)推廣，為加盟合伙人提供全方位、一站式的扶持。
在選址階段，專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)會(huì)進(jìn)行深入的市場(chǎng)調(diào)研和評(píng)估，結(jié)合商圈特點(diǎn)、人流量等因素，為合伙人挑選最合適的店鋪位置；裝修設(shè)計(jì)方面，提供統(tǒng)一的品牌形象方案，確保每家門(mén)店都能展現(xiàn)熊大爺?shù)臏剀帮L(fēng)格。
在人員培訓(xùn)上，開(kāi)設(shè)涵蓋產(chǎn)品制作、服務(wù)規(guī)范、門(mén)店管理等多方面內(nèi)容的培訓(xùn)課程，讓合伙人及其員工快速掌握專(zhuān)業(yè)技能和經(jīng)營(yíng)方法。運(yùn)營(yíng)管理過(guò)程中，總部會(huì)定期進(jìn)行督導(dǎo)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題，同時(shí)分享先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和成功案例。此外，熊大爺還擁有強(qiáng)大的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合的推廣方式，幫助門(mén)店提升知名度和客流量，讓加盟合伙人輕松開(kāi)店、放心經(jīng)營(yíng)。
以武漢魯磨路門(mén)店為例，其構(gòu)建了“高頻復(fù)購(gòu)+全場(chǎng)景覆蓋”的卓越經(jīng)營(yíng)模型，業(yè)績(jī)表現(xiàn)遠(yuǎn)超同行：年度營(yíng)業(yè)額突破240萬(wàn)元，月均穩(wěn)定在20萬(wàn)元以上，增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。在營(yíng)收渠道拓展上，該店與總部緊密協(xié)同，長(zhǎng)期推行會(huì)員儲(chǔ)值活動(dòng)，顯著提升用戶(hù)粘性與復(fù)購(gòu)率，構(gòu)筑了堅(jiān)實(shí)的業(yè)績(jī)基本盤(pán)。數(shù)據(jù)顯示，其會(huì)員復(fù)購(gòu)率較普通客群高出35%。
2025年上半年新增的300余位加盟合伙人，是熊大爺品牌實(shí)力與發(fā)展前景的有力背書(shū)。憑借清晰的使命愿景、強(qiáng)大的品牌勢(shì)能、全方位的賦能體系以及宏大的戰(zhàn)略藍(lán)圖，熊大爺正穩(wěn)步邁向品牌愿景的新高度。未來(lái)，熊大爺不僅將持續(xù)在餐飲連鎖領(lǐng)域書(shū)寫(xiě)戰(zhàn)績(jī)篇章，為合伙人創(chuàng)造豐厚價(jià)值，更將為消費(fèi)者帶來(lái)更多元、更優(yōu)質(zhì)的美食體驗(yàn)，為中國(guó)餐飲業(yè)的繁榮與文化的傳播貢獻(xiàn)重要力量。
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