在社區(qū)餐飲賽道競爭白熱化的2025年，現(xiàn)包餃子連鎖品牌“熊大爺”再次以“加速度”刷新行業(yè)認(rèn)知。截至6月，全國簽約門店突破2000家，覆蓋國內(nèi)190城及新加坡等海外市場。其中上半年，新增運(yùn)營門店200家+，這場擴(kuò)張并非簡單疊加，而是以視覺煥新、產(chǎn)品升維、服務(wù)破圈為支點，重新定義社區(qū)餐飲價值高度。
此輪擴(kuò)張后，熊大爺總門店數(shù)突破預(yù)期，強(qiáng)勁增速進(jìn)一步夯實其全國領(lǐng)先地位，也標(biāo)志著品牌步入規(guī)?；⒏哔|(zhì)量發(fā)展的新階段。
（熊大爺空間視覺)
視覺煥新：治愈場景加強(qiáng)情感鏈接
熊大爺本輪200家+新店并非簡單復(fù)制，而是品牌形象的系統(tǒng)升級。門店摒棄過去強(qiáng)商業(yè)屬性的紅色主視覺，采用“原木色系+熊貓元素”設(shè)計，搭配開放式廚房和暖光氛圍。“明廚亮灶”讓顧客清晰見證手工包制全過程，食品安全可視化，更增添煙火氣與信任感；自然、溫暖的視覺語言，營造溫馨、治愈的用餐氛圍，讓消費(fèi)者感受家一般的舒適。
同時，熊大爺推出全新IP形象PANDA YEAH，將熊貓元素融入品牌標(biāo)識、包材、周邊，形成超級符號。福州“星點心愿”公益店，熊貓IP與孤獨(dú)癥青年手繪結(jié)合，打造“藝術(shù)+公益”主題空間；成都犀浦熊貓主題餐廳則以熊貓創(chuàng)意元素、竹節(jié)元素等細(xì)節(jié)，強(qiáng)化地域文化屬性。此視覺策略不僅提升辨識度，更以“治愈感”場景增強(qiáng)用戶黏性。
產(chǎn)品升維：多維度夯實核心競爭力
產(chǎn)品力是品牌根基，通過構(gòu)建系統(tǒng)化產(chǎn)品研發(fā)體系，熊大爺從口感、品質(zhì)、營養(yǎng)、健康等多維度實現(xiàn)產(chǎn)品升維，持續(xù)夯實核心競爭力。
在口感打磨上，團(tuán)隊組建專業(yè)味覺品鑒小組，結(jié)合消費(fèi)者偏好，對餡料配比進(jìn)行深度調(diào)試。例如，通過舉辦新品品鑒會，對新品進(jìn)行品嘗、打分，通過更大范圍的篩選，為消費(fèi)者提供更美味的美食。
在品質(zhì)管控方面，從源頭建立食材溯源系統(tǒng)，與優(yōu)質(zhì)農(nóng)場基地簽訂直供協(xié)議，確保原材料新鮮、安全；生產(chǎn)環(huán)節(jié)采用智能溫控設(shè)備，精準(zhǔn)控溫鎖鮮抑菌，保障保質(zhì)期內(nèi)品質(zhì)穩(wěn)定。
營養(yǎng)升級方面，攜手上海交大團(tuán)隊，以醫(yī)療標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)食品精準(zhǔn)營養(yǎng)研究，力求最佳膳食配比。雙方聯(lián)合研發(fā)的“花膠玉米鮮肉餃”，精心搭配食材，實現(xiàn)蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等營養(yǎng)成分互補(bǔ)，滿足人體需求，營養(yǎng)美味兼得；以非遺龍須筍為原料的“春筍鮮肉餃”，順應(yīng)二十四節(jié)氣，詮釋時令美食與綠色天然，是綠色健康與傳統(tǒng)工藝的典范。
熊大爺始終聚焦“幸福一餐”，致力讓消費(fèi)者以同樣價格吃得更豐富。全維度產(chǎn)品升維策略，使其在同質(zhì)化市場中形成差異化優(yōu)勢，滿足美味、安全、健康等多重需求，為增長注入強(qiáng)勁動力。
服務(wù)破圈：創(chuàng)新舉措重塑社區(qū)樞紐
熊大爺突破傳統(tǒng)餃子店品類單一、影響復(fù)購的局限，構(gòu)建以現(xiàn)包餃子云吞為大單品，涵蓋早餐、粉面、鹵味、湯飲、小菜的產(chǎn)品矩陣，實現(xiàn)“全時段經(jīng)營+全客群覆蓋”。武漢魯磨路門店憑借“高頻復(fù)購+全場景覆蓋”模型，年度營業(yè)額超240萬元，會員復(fù)購率較普通客群高35%。
在數(shù)字化應(yīng)用上，門店積極參與抖音團(tuán)購、外賣滿減活動，優(yōu)化平臺店鋪視覺與階梯套餐設(shè)計，形成“線上曝光-線下轉(zhuǎn)化”閉環(huán)，并開放線上線下反饋通道，動態(tài)優(yōu)化體驗；在社區(qū)融入方面，定期舉辦團(tuán)購拼單、限時特惠活動。部分門店承擔(dān)“社區(qū)食堂”職能，解決社區(qū)居民日常用餐需求。熊大爺以餐飲服務(wù)為紐帶增強(qiáng)社區(qū)凝聚力，讓特殊群體感受“家的歸屬感”。
（在熊大爺社區(qū)食堂用餐的居民）
熊大爺?shù)姆?wù)創(chuàng)，實則是將單店從交易場所重塑為社區(qū)情感樞紐：通過公益賦能、全時段運(yùn)營與數(shù)字工具，構(gòu)建“高頻剛需→高黏性→高轉(zhuǎn)化”流量池，支撐85%門店年凈利潤超30萬的目標(biāo)；以餐飲為入口，鏈接弱勢群體就業(yè)、老年助餐、文化傳播等社會需求，讓品牌成為政策支持與民眾認(rèn)可的“社區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施”。熊大爺表示，2025年上半年200+店齊開是里程碑，更是新起點。未來，品牌將繼續(xù)聚焦現(xiàn)包餃子、云吞核心品類，持續(xù)研發(fā)新產(chǎn)品，堅持深耕社區(qū)，扎實修煉內(nèi)功，通過持續(xù)產(chǎn)品創(chuàng)新、極致效率提升和溫暖服務(wù)體驗，致力于將“熊大爺”打造成中國社區(qū)餐飲國民品牌。
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