2025年中秋節(jié)與國(guó)慶節(jié)來(lái)臨之際，吉林中之杰成了當(dāng)紅炸子雞。
在不久前長(zhǎng)春電影節(jié)閉幕式的聚光燈照亮紅毯，嘉賓手中那盒印有燙金“中之杰”字樣的月餅禮盒格外醒目；與此同時(shí)，比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所（ITI）的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上，來(lái)自中國(guó)吉林的月餅正接過(guò)象征全球味覺(jué)巔峰的榮譽(yù)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
這個(gè)中秋節(jié)，吉林中之杰食品科技有限公司以"全球美味"的姿態(tài)強(qiáng)勢(shì)出圈——其千層酥蛋黃翡翠月餅不僅斬獲2025年度"國(guó)際美味獎(jiǎng)"（SuperiorTasteAward），更連續(xù)多年成為長(zhǎng)春電影節(jié)官方指定糕點(diǎn)，用國(guó)際品質(zhì)與本土情懷的雙重實(shí)力，重新定義著傳統(tǒng)節(jié)慶食品的價(jià)值邊界。
正如網(wǎng)友所言：藏不住了，身處吉林的中之杰月餅豪氣拿下國(guó)際美食獎(jiǎng)，這才是中秋頂流！
一、國(guó)際味蕾的中國(guó)答案：從布魯塞爾到長(zhǎng)春的味覺(jué)征服
"180層酥皮，每層薄至0.47毫米，總長(zhǎng)度可達(dá)到3層樓高。"——這組令人驚嘆的數(shù)據(jù)，正是中之杰千層酥酥蛋黃翡翠月餅斬獲國(guó)際美味獎(jiǎng)的核心底氣。由比利時(shí)國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所（ITI）頒發(fā)的該獎(jiǎng)項(xiàng)，被譽(yù)為食品界的"米其林指南"，其評(píng)審團(tuán)由250位來(lái)自20個(gè)國(guó)家的頂級(jí)廚師、侍酒師和食品專家組成，通過(guò)嚴(yán)格的盲測(cè)流程，從口感、風(fēng)味、質(zhì)地等維度進(jìn)行專業(yè)打分。2025年度全球僅有少量食品品牌獲得榮譽(yù)，中之杰成為中國(guó)月餅品類中獲此殊榮的佼佼者。
"評(píng)委們特別贊賞這款月餅在傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代口感間的完美平衡。"中之杰品牌負(fù)責(zé)人表示透露，為突破傳統(tǒng)月餅的厚重感，團(tuán)隊(duì)花費(fèi)多年時(shí)間改良起酥工藝，使酥皮在保持層次感的同時(shí)實(shí)現(xiàn)入口即化的體驗(yàn)。國(guó)際評(píng)鑒評(píng)委贊嘆："這款產(chǎn)品成功將東方糕點(diǎn)的精致與全球消費(fèi)者偏好的清爽口感融合，餡料的香氣層次與酥皮的黃油香氣形成完美共鳴。"
這并非中之杰首次獲得國(guó)際認(rèn)可。此前其芝士牛肉粽就曾獲2024年度國(guó)際美味獎(jiǎng)，2025年5月又憑借香糯玉米粽斬獲國(guó)際蒙特獎(jiǎng)，此次月餅再獲國(guó)際認(rèn)證，標(biāo)志著品牌已建立起覆蓋多品類的“國(guó)際品質(zhì)矩陣”。作為全國(guó)主食加工示范企業(yè)，中之杰構(gòu)建了全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)控體系，其月餅所使用的核心原料，均通過(guò)嚴(yán)格的層層篩選，從源頭保障風(fēng)味穩(wěn)定性。
“國(guó)際美味獎(jiǎng)的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)中，原料品質(zhì)權(quán)重占比非常高，這恰恰是我們的優(yōu)勢(shì)所在。”中之杰供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)介紹，團(tuán)隊(duì)大量精力投入用于原料溯源體系建設(shè)，近乎嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，讓中之杰月餅在盲測(cè)中脫穎而出，征服了習(xí)慣法餐、意式甜點(diǎn)的國(guó)際評(píng)委味蕾。
二、老味道新表達(dá)：健康與創(chuàng)新的雙重突圍
在今年長(zhǎng)春電影節(jié)閉幕式的晚宴現(xiàn)場(chǎng)，一款印有電影節(jié)LOGO的巨型月餅成為全場(chǎng)焦點(diǎn)——這款由中之杰定制的“光影團(tuán)圓餅”直徑達(dá)30厘米，象征“光影疊映”的美好寓意。作為第五次合作的官方指定糕點(diǎn)品牌，中之杰特意為電影節(jié)打造專屬產(chǎn)品，今年的聯(lián)名禮盒更成為明星嘉賓的“伴手禮新寵”。
“我們希望月餅不僅是美食，更能成為傳遞城市文化的載體。”中之杰品牌負(fù)責(zé)人表示，2025年定制款禮盒電影節(jié)同款為主題，造型為超大的大餅果仁月餅，限量發(fā)售，實(shí)現(xiàn)“味覺(jué)+視覺(jué)”的多維體驗(yàn)。
據(jù)了解，這款名為“金鹿映月”的千層酥焦糖果仁大月餅，180層手工開酥層層分明，0.47mm 厚酥皮輕薄如紙，七種果仁顆顆飽滿，包括花生、核桃、巴旦木、榛子、腰果、南瓜仁、松仁，以及四拼果餡口口有料，可謂是情深意重。
數(shù)據(jù)顯示，電影節(jié)期間通中之杰過(guò)官方渠道購(gòu)買同款禮盒的訂單量同比增長(zhǎng)300%，其中70%來(lái)自省外消費(fèi)者，“長(zhǎng)春味道”借助電影節(jié)的傳播力走向全國(guó)。這種“節(jié)慶食品+文化IP”的模式，既提升了地方節(jié)慶的儀式感，也為傳統(tǒng)品牌注入了年輕化活力。
在長(zhǎng)春某超市的月餅專區(qū)，消費(fèi)者李女士正在對(duì)比不同品牌的配料表：“往年買月餅總擔(dān)心太甜太油，今年看中之杰健康理念就果斷下單了。”這種消費(fèi)偏好的變化，正是中之杰近年來(lái)持續(xù)創(chuàng)新的方向——在堅(jiān)守傳統(tǒng)風(fēng)味的同時(shí)，通過(guò)技術(shù)革新回應(yīng)健康需求。
“創(chuàng)新化不是簡(jiǎn)單的加減法，而是風(fēng)味的重構(gòu)藝術(shù)。”中之杰品牌負(fù)責(zé)人舉例說(shuō)明，為制作出最佳千層酥奶黃黑松露月餅，團(tuán)隊(duì)研發(fā)出創(chuàng)新技術(shù)，保留香醇奶黃風(fēng)味，秘制冰環(huán)層，1萬(wàn)次測(cè)試復(fù)原，榮獲2025年中國(guó)烘焙類美食文化節(jié)《中華國(guó)餅》金獎(jiǎng)。
創(chuàng)新不止于配方，更體現(xiàn)在文化表達(dá)上。中之杰今年新增長(zhǎng)春電影節(jié)專屬禮品月餅，與中秋團(tuán)圓主題巧妙融合，禮盒中最大達(dá)到30厘米長(zhǎng)的巨型月餅，再現(xiàn)電影節(jié)最受歡迎伴手禮，成為消費(fèi)者社交媒體分享的熱門素材。
這種“技術(shù)+文化”的雙輪驅(qū)動(dòng)，讓中之杰在激烈的中秋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)。據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2025年中秋前夕，中之杰在吉林地區(qū)月餅市場(chǎng)的占有率穩(wěn)居前列，其中獲得國(guó)際美味獎(jiǎng)、以及各類國(guó)內(nèi)大獎(jiǎng)的產(chǎn)品系列貢獻(xiàn)了重要銷售額。
三、雙循環(huán)下的品牌啟示：從地方特產(chǎn)到國(guó)際名片
“每天接到上百個(gè)經(jīng)銷商的補(bǔ)貨電話，生產(chǎn)線24小時(shí)滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。”
中之杰的位于吉林長(zhǎng)春的生產(chǎn)基地，占地76432萬(wàn)平方米，在國(guó)內(nèi)都是一個(gè)標(biāo)志性的的生產(chǎn)基地，月餅單日產(chǎn)能達(dá)百萬(wàn)枚數(shù)量十分驚人。尤其是十萬(wàn)級(jí)恒溫凈化車間，創(chuàng)造出高端品質(zhì)的東北力量?，F(xiàn)代廠房精準(zhǔn)分餡、傳送帶運(yùn)輸原料、月餅冷卻塔、烘烤隧道爐、產(chǎn)品成型、流水線包裝，眼花繚亂的生產(chǎn)場(chǎng)景，不由得感嘆科技的魅力。
中之杰生產(chǎn)總監(jiān)站在智能化生產(chǎn)車間里，看著機(jī)械臂精準(zhǔn)完成月餅成型工序。他表示，“關(guān)注食品品質(zhì)，一直都是中之杰質(zhì)檢的最高要求。比如，這個(gè)龐大的現(xiàn)代化車間，配備了多條全自動(dòng)生產(chǎn)線，從和面到包裝的全流程通過(guò)信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管控，確保每塊月餅的品質(zhì)領(lǐng)先業(yè)內(nèi)，全方位保障消費(fèi)者的食品安全。”
這種工業(yè)化生產(chǎn)與匠心工藝的平衡，正是中之杰能夠同時(shí)滿足國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和本土需求的關(guān)鍵。為保障千層酥皮的穩(wěn)定性，關(guān)鍵工序設(shè)置"人工復(fù)檢"環(huán)節(jié)，由擁有十年以上經(jīng)驗(yàn)的老師傅進(jìn)行品質(zhì)把控。“我們用工業(yè)4.0的標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)老手藝的溫度。”生產(chǎn)總監(jiān)介紹，車間每小時(shí)加速生產(chǎn)月餅數(shù)量，而酥皮分層度等關(guān)鍵指標(biāo)仍保持手工制作的品質(zhì)水準(zhǔn)。
在中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心報(bào)告中，中之杰被列為“雙循環(huán)發(fā)展模式典范”——通過(guò)國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)打開認(rèn)知度，借助本土文化IP深化情感連接。這種策略不僅帶來(lái)商業(yè)成功，更產(chǎn)生顯著的社會(huì)效益：品牌帶動(dòng)吉林本地芋頭、松子等農(nóng)產(chǎn)品種植面積擴(kuò)大，間接創(chuàng)造大量就業(yè)崗位，成為鄉(xiāng)村振興的重要力量。
“傳統(tǒng)節(jié)慶食品的破圈，需要品質(zhì)與文化的雙重自信。”中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院專家指出，中之杰的案例證明，地方品牌完全可以通過(guò)精準(zhǔn)的價(jià)值定位，在國(guó)際舞臺(tái)和本土市場(chǎng)同時(shí)贏得認(rèn)可。數(shù)據(jù)顯示，獲得國(guó)際美味獎(jiǎng)后，中之杰月餅的線上訂單中，來(lái)自北上廣深等一線城市的占比提升，海外華人社群的團(tuán)購(gòu)需求也在增長(zhǎng)。
中之杰榮膺國(guó)際美味獎(jiǎng)至高榮譽(yù)，如同這個(gè)時(shí)代給予堅(jiān)守者的勛章。
從布魯塞爾的評(píng)審室到電影節(jié)的星光紅毯，從中式廚房的煙火氣到國(guó)際舞臺(tái)的聚光燈，中之杰用一塊月餅的旅程證明：當(dāng)傳統(tǒng)工藝遇見現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)?shù)胤教厣谌肴驅(qū)徝?，中?guó)節(jié)慶食品完全能夠成為跨越文化邊界的情感載體，在守護(hù)團(tuán)圓記憶的同時(shí)，書寫屬于東方美味的世界傳奇。
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